Ihlara Vadisi

• Selime Manastırı

Ihlara Vadisi'nin bitiminde yer alır. Manastır hakkında çok fazla kaynak bulunmamasına rağmen 9. ve 11. yüzyıllara, freskler ise 10. Ve 11. yüzyıllara tarihlenmektedir. Kapadokya bölgesinde bulunan en büyük manastırdır. Bünyesinde barınak, şaraphane, kilise, şapel, katedral, mutfak, tahıl depoları ve bunun gibi birçok oda bulundurmaktadır. Manastırın büyüklüğüne bakılacak olursa soylu bir aristokrat aile tarafından inşa edilmiş olduğu söylenebilir. Asıl isminin ne olduğu bilinmemektedir fakat bugünkü ismini karşısındaki mezarlıkta bulunan selime türbesinden almıştır.  

• Ihlara Vadisi

Ihlara bölgesi derin vadileri, akarsuları, yemyeşil bitki örtüsü ve görkemli dağları ile mükemmel bir manzaraya sahip olan bölgedir. Melendiz Çayının  tüf çatlarından süzülerek oluşturduğu Ihlara vadisi 100 ila 120 metre derinliğindedir. Vadi boyunca kayalara oyulmuş sayısız barınaklar, mezarlar, kiliseler, ve inziva odaları bulunmaktadır. Bu vadideki kilise süslemeleri 6.yy dan başlayarak 13.yy a kadar gitmektedir. Doğa ve insan uyumuna dair gösterilebilecek en güzel örnektir. Ayrıca bölgedeki karasal  iklimden farklı olarak burada Akdeniz iklimi görülmektedir. bu özelliği ile de doğal bir mikro klima alanıdır. Buna bağlı olarak başta Antep fıstığı olmak üzere çeşitli bitkiler yetişmektedir.

• Öğle Yemeği

Melendiz nehri üzerine kurulmuş küçük kamelyalarda yemek deneyimi